Esta receita de rosca é a dica da Angélica para fazer e trazer na grande festa da Ressurreição, no domingo de Páscoa. Atenção para os conselhos para o preparo!

Ingredientes:

– 1 tablete de fermento biológico
– 4 ovos
– 1 kg de farinha de trigo
– 1/2 litro de leite morno
– 12 colheres de sopa de açúcar
– 3 colheres de sopa de margarina
– 3 colheres de sopa de óleo de soja
– 1 barra de chocolate meio-amargo 180 g

1ª etapa

– 1/2 kg de farinha de trigo
– 1 ovo
– 1/2 litro de leite
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 tablete de fermento

Misture tudo em uma tigela e deixe fermentar por 30 minutos.

2ª etapa

– 3 ovos
– 3 colheres de sopa de margarina
– 3 colheres de sopa de óleo
– 11 colheres de sopa de açúcar
– 1/2 kg de farinha de trigo

Misture estes ingredientes à massa fermentada. Sove bem (movimente a massa em um vai e vem) e deixe crescer por mais 30 minutos.

Picar o chocolate em pequenos pedaços.

Aqueça o forno na temperatura de 250 graus.

Abra a massa com o rolo em local polvinhado com farinha de trigo, coloque o chocolate picado sobre a mesma e enrole como se fosse um rocambole. Divida a massa em 3 partes e faça uma trança e coloque em uma assadeira. Não precisa untar. Deixe crescer a massa novamente e asse em forno até dourar a massa (de 15 a 20 minutos).

Conselhos para o preparo:

Preparar o pão em casa, cumprindo à risca o ritual, desde a massa até o forno, é fazer de seu dia, um dia de respeito. O pão, presente a mesa de todos os povos é um símbolo de confraternização e partilha, e para nossas tradições católicas, nutre não apenas o corpo mas também o nosso espírito.
No novo testamento, Jesus compartilhou o pão e vinho como se fossem o seu Corpo e o seu Sangue. Em outra passagem Bíblica Jesus estabelece a relação do pão com a fartura em um dos mais espetaculares milagres para mim, pois ali ele alimentou uma multidão, multiplicando infinitamente cinco pães e dois peixes.

Uma Feliz Páscoa a todos!!

Maria Angélica Thomaz Leone